“Cavalleria Rusticana” e “Pagliacci” incontrano la pasta con le sarde
Assaggi d’Opera | Stagione 1, Episodio 1
con Ambrogio Maestri e Diego Rossi
Il primo episodio della serie “Assaggi d’opera” è dedicato a Cavalleria Rusticana e Pagliacci. Due opere liriche dal sapore mediterraneo si spostano dal palcoscenico alla cucina e si fondono con il racconto della grande tradizione del sud Italia.
Tra Sicilia e Calabria, le storie si incrociano e i nostri protagonisti dietro ai fornelli fanno dialogare i capolavori lirici di Mascagni e Leoncavallo con la meraviglia della cultura culinaria meridionale: la pasta con sarde, finocchietto, pangrattato e qualche segreto in più da scoprire.
Piccola deviazione campana con la pasta di Gragnano IGP dello storico Pastificio Di Martino, unica realtà di Gragnano coetanea di Arena, anzi di un anno più vecchia: 1912 vs 1913.
