Un risotto allo zafferano ispirato a Nabucco
Assaggi d’Opera | Stagione 1, Episodio 5
con Ambrogio Maestri e Diego Rossi
Cosa c’entra una ricetta milanese con Nabucco? Per chi non lo sapesse Giuseppe Verdi compose quest'opera proprio nel capoluogo lombardo, debuttando con successo a La Scala nel Marzo del 1842.
Nel quinto episodio di Assaggi d’Opera assaporiamo la tradizione milanese con uno dei piatti più noti: il risotto allo zafferano con l’ossobuco.
Le ali dorate del “Va, Pensiero” e il risotto alla milanese hanno un’altra cosa che li accomuna: per entrambi deve essere fatto il bis!
