Simone Alaimo è nato a Villabate (Palermo), dove ha compiuto gli studi letterari e musicali.
Nel 1977 ha vinto l'AS.LI.CO dove debutta nel ruolo di Don Pasquale. Nello stesso anno vince il primo premio in ben nove concorsi internazionali tra i quali il Concorso "Maria Callas" (Rai 1980).

Ha già interpretato circa 90 opere. Il suo repertorio spazia infatti dalla musica del '700, al romanticismo, fino alla musica contemporanea.
Ha inoltre ricevuto vari premi come miglior interprete donizettiano di opere desuete come: Torquato Tasso, L'Esule di Roma, Poliuto, Le Convenienze e Inconvenienze Teatrali, Alahor in Granada, Roberto Devereux.
Nel 2000 è stato insignito del "Gigli d'Oro" alla carriera.
Da alcuni anni è ospite assiduo di teatri esteri come il Metropolitan Opera House di New York, il Covent Garden di Londra, l'Opéra di Parigi, di San Francisco, Chicago, Dallas, Vienna, Berlino, Monaco di Baviera ed in tutti i più grandi teatri lirici del mondo.
In Italia ha cantato in tutte le Fondazioni, Enti Lirici, Festivals, Teatri di tradizione.

Aggiornato ad Agosto 2002