Giancarlo Pasquetto debutta nel 1985 come Conte di Luna nel
Trovatore. L'anno seguente, quale vincitore del Concorso "Voci Verdiane" di Busseto, canta nella
Luisa Miller accanto a Carlo Bergonzi che, nel 1987, lo vorrà ancora accanto a sé nella
Forza del Destino. Dopo il debutto al Teatro Regio di Parma con
Cavalleria Rusticana, canta a Strasburgo il ruolo di Tonio nei
Pagliacci, Germont nella
Traviata a Toulon e Marcello nella
Bohème al Teatro Filarmonico di Verona accanto a Luciano Pavarotti.
Nel 1988, anno del debutto al Metropolitan di New York con
Luisa Miller, canta Il
Trovatore nel New Jersey,
Un Ballo in Maschera a Rennes e Tours in Francia,
La Forza del Destino al Teatro Comunale di Modena, Piacenza e Ferrara e
La Bohème al Teatro del Giglio di Lucca.
La stagione 1989/90 dà inizio a una serie di presenze all'Arena di Verona che per cinque anni consecutivi lo vede interprete di
Forza del Destino,
Aida, Nabucco, Don Carlo e Traviata. È poi impegnato nella
Bohème a Frankfurt e Toulon e in
Aida al Teatro Sferisterio di Macerata. Debutta nel
Don Carlo al Teatro Regio di Torino e a Las Palmas. Canta
Pagliacci al Teatro Filarmonico di Verona e
Simon Boccanegra come Paolo Albiani al Teatro Petruzzelli di Bari accanto a Leo Nucci. Inaugura inoltre il Festival Verdiano con
Alzira. Ritorna al Teatro Sferisterio di Macerata per cantare Il
Trovatore, quindi al Teatro Regio di Parma per debuttare nel
Werther e in
Alzira.
Nel 1991 debutta al Teatro San Carlo di Napoli con quattro concerti lirico sinfonici, debutta in
Madama Butterfly al Teatro Donizetti di Bergamo e al Teatro Grande di Brescia e torna al Teatro Regio di Parma con
Luisa Miller.
Nel 1992 canta Il
Trovatore a Verona, debutta nel
Simon Boccanegra (Simon) al Teatro Carlo Felice di Genova. Sotto la direzione di Zubin Mehta canta Aida con la Israel Philharmonic Orchestra. Al Teatro Comunale di Treviso canta
La Bohème e al Teatro Comunale di Bologna
Luisa Miller.
Del 1993 è il debutto al Teatro alla Scala come Tonio nei
Pagliacci con la direzione di Riccardo Muti e ancora il debutto nel ruolo di
Rigoletto diretto da Daniele Gatti alla Staatsoper di Berlino. Hanno fatto seguito
Nabucco al Festival di Bregenz e il debutto nei
Puritani al Teatro Bellini di Catania e
Aida al Teatro dell'Opera di Roma.
Durante il 1994 è stato l'applaudito protagonista di
Rigoletto al Covent Garden di Londra, cui hanno fatto seguito il debutto di
Lucia di Lammermoor e La
Traviata al Teatro dell'Opera di Roma, di
Tosca a Reggio Emilia, di
Bohème al Festival Pucciniano di Torre dei Lago, un concerto a Karlstadt,
Un Ballo in Maschera a Treviso e
Simon Boccanegra a Firenze.
Nel 1995 ha cantato
Nabucco alla New Israeli Opera di Tel Aviv,
Simon Boccanegna al Teatro Regio di Torino,
Madama Bufferfly al Teatro Carlo Felice di Genova e
Rigoletto a Montpellier. Hanno fatto seguito
Aida con la London Philharmonic Orchestra diretta da Zubin Mehta,
Tosca al Teatro Grande di Brescia,
Trovatore e
Traviata ad Amburgo.
Nel 1996 ha interpretato per la seconda volta
Nabucco con la New Israeli Opera, ha debuttato al Teatro Massimo di Palermo con
Bohème ed è tornato al Teatro San Carlo di Napoli con
Madama Butterfly. Ha seguito il debutto in
Andrea Chenier al Teatro dell'Opera di Roma e il debutto di
Macbeth al Teatro Comunale di Treviso. È stato poi a Barcellona con
Aida, a Tenerife con
Andrea Chenier e
Madama Butterfly e a Trieste con
Rigoletto. Importante è stato poi il suo debutto alla Staatsoper di Vienna con
Andrea Chenier a fianco di Luciano Pavarotti.
Nel 1997 torna al Teatro Bellini di Catania per il debutto di
Iris, al Teatro Massimo di Palermo per il debutto di
Falstaff (Ford) e in seguito canta
Madama Butterfly a Cagliari e
Nabucco a Torino. Nel 1998 canta
Nabucco a Bilbao,
Traviata alla New Israeli Opera di Tel Aviv e
Simon Boccanegra al Festival di Glyndebourne.
Nel 1999 debutta alla Bayerische Staatsoper di Monaco con I
Pagliacci e
Aida. Canta
Tosca a Messina e
Nabucco a Saarbrucken. Segue il debutto in Sudamerica al Teatro Municipal di Rio de Janeiro con
Nabucco. Ritorna poi a Busseto per cantare
Luisa Miller.
Nel 2000 canta ancora
Luisa Miller al Teatro Alighieri di Ravenna, ritorna a Saarbrucken per
Nabucco e debutta in Islanda con la Iceland Symphony Orchestra in
Aida.
Ritorna alla Bayerische Staatsoper di Monaco con
Tosca, al Teatro Bellini di Catania con
Macbeth e all'Arena di Verona con
Aida. Fa seguito
Simon Boccanegra ancora a Monaco e il debutto in Giappone con un concerto a Tokyo.
Nel 2001 canta
Rigoletto al New National Theater di Tokyo e
Simon Boccanegra al Teatro Bellini di Catania. Ritorna in Brasile per cantare
Trovatore a Sao Paolo. Canta poi
Rigoletto a Fermo.
Ad ottobre 2002 cantarà nel
Tabarro a Budapest e nel 2003 nel
Simon Boccanegra a Napoli e a Tel Aviv.
Novembre 2002