Simona Mangani nasce a Firenze, dove inizia i suoi studi di danza classica; successivamente frequenta corsi di perfezionamento a Cannes ed alla Royal Academy of Dancing di Londra.
All’età di 16 anni supera gli esami di ammissione alla Royal Ballet School, dove si diploma 3 anni dopo.
Nell’83 entra a far parte del corpo di Ballo dell’Arena di Verona e nell’89 ne diventa solista. Nel ’96 viene nominata prima ballerina da Carla Fracci, in quell’anno Direttrice della Compagnia. Ha danzato ruoli principali come Swanilda in Coppelia, Myrta in Giselle, Aurora e Fata dei Lillà nelle Nozze di Aurora, Clara e Regina delle nevi nello Schiaccianoci. E’ inoltre protagonista di Pas de deux e Mazurka nelle Sylphides.

Da ricordare i ruoli di Gelsomina nella Strada di Pistoni, Maria nelle Laudes Evangelii, Silvestra in Mario e il mago, Madame Ortense in Zorba il greco di Massine, la Mugnaia nel Cappello a tre punte di Amodio, la Fidanzata nel Bacio della fata di Paoluzzi, Pimpinella in Pulcinella di Leonide Massine e Colombina in Carnival di Fokine.

Numerosi i ruoli solistici importanti per le coreografie di Carbone, Chalmer, Cullberg, Dall’Ara, Egri, Ek, Ezralow, Flindt, Garofoli, Giannetti, Kylian, Matz Monteverde, North, Philobolus, Poliakov, Spinks, Urbani, Vassiliev.